玄米ライスパフのキャラメリゼ _ foodremedies et SEN

ある日、foodremedies 長田佳子さんが圃場を訪ねてくださいました。その際にお米の味わいを感じられるライスパフ（ポン菓子）を探していると伺いました。健康なお米でライスパフをつくり、長田さんの商品開発に使っていただけるよう、粒の膨らみ方や食感を試行錯誤してきました。そして、日本酒「SEN」に合うようなフレーバーを加えたキャラメリゼライスパフを作っていただくことができました。原料のお米は、里山の資源を土づくりに用い、農薬を使わず育てた山田錦の有機玄米を使用しています。

やさしい生成色のライスパフが琥珀色になり、私たちのもとにかえってきたことから「KOHAKU」という名前をつけました。自然な香ばしさと、キャラメリゼされたやさしい甘みと塩気。時折感じる山椒の香り。口にほうりこんで味わう、やさしいお菓子です。

長田さんより日々の楽しみに繋がるような『KOHAKU』の召し上がり方もご提案いただきました。

KOHAKUのご紹介

保存方法

高温多湿を避け常温で保存。 開封後は密閉容器に入れお早めにお召し上がりください。