お米を食べるアプローチをここ数年考えていました.
心強いパートナーを迎え, お米のさまざまな表情を汲み取った商品開発をfoodremedies 長田佳子さんと数年に渡って取り組んできました.

うるち米, 米粉, ライスパフ, 酒粕と出発点は同じお米を『お米のお菓子』という切り口でお届けします.
どのレシピも作りやすく米の味わいを引き出してくださっています. 特に米粉でつくるバターサンドは米粉の香ばしさと食感, クリームに入れた酒粕の風味が重なり, お米の魅力が詰まったレシピです.

○お米のお菓子 ＜キット内容＞

• foodremedies × ten レシピ ブックレット
• 有機玄米粉（600g）
• 玄米ライスパフ（50g）
• 純米大吟醸 酒粕（100g）

・有機玄米粉（600g）

里山の資源を土づくりに用い、農薬を使わず育てたヒノヒカリ。粘りと甘さがあるうるち玄米を米粉にしました。玄米の香ばしさと食感が特徴です。製粉時の熱によって風味を損なわないよう少しずつ細かく挽いています。風味を生かした焼菓子におすすめです。

・玄米ライスパフ（50g）

里山の資源を土づくりに用い、農薬を使わず育てたヒノヒカリをライスパフにしました。玄米ならではの香ばしさとほのかな甘み、軽やかな食感。無糖・無塩のため、そのままでもスープに加えてポリッジのようにもお召し上がりいただけます。焼菓子の材料としてもおすすめです。

・純米大吟醸 酒粕（100g）

40%まで磨いた山田錦で醸す純米大吟醸SEN。上槽時にできる上質な酒粕は、ふわりと広がるフルーティーな香りとお米の上品な甘みを含んでいます。甘酒や粕汁、菓子など幅広くお使いいただけます。

○送料・配送について

キットは要冷蔵の酒粕を含みますので配送はクール便でのお届けとなります。送料（宅急便+クール便加算の料金）はこちらをご確認ください。